Vlierbessensiroop: Recept

Vlierbessen zijn gezond want ze zijn een bom van vitaminen en ideaal om griep en verkoudheid te voorkomen en te genezen. Wanneer de vlierbloesems hun groei verder zetten worden ze mooie zwarte bessen met een enorme waarde voor de gezondheid.
Wanneer de vlierbessen helemaal rijp zijn, zijn ze klaar om omgetoverd te worden tot een lekkere siroop die je goed de herfst en de winter doorhelpt.
Vlierbessensiroop is een gezond alternatief bij winterkwaaltjes zoals verkoudheden, een grieperig gevoel en een zwakker immuunsysteem.

Heb je een vlierstruik in je tuin en wil je zelf vlierbessensiroop maken?
Dan vind je het recept hieronder:

Het recept

Hoeveelheid: Afhankelijk van hoeveel besjes je geplukt hebt.
Duurtijd om te maken: 60 minuten (10min voorbereiding + 30min kooktijd + 20min opkoken en bottelen)

Ingrediënten:

• rijpe vlierbessen
• een half glas water
• rietsuiker
• Het sap van een (bio)citroen
• 2 cm gember
• propere en steriele glazen flesjes

Bereiding:

1. Pluk de trossen met rijpe vlierbessen en haal de zwarte besjes van de steeltjes. Let op dat je de groene of licht rode besjes verwijderd want deze zijn nog giftig. Niet gebruiken dus!
2. Spoel geplukte bessen kort met koud water en doe ze vervolgens in een kookpan.
3. Voeg het glas water toe zodat de bessen niet aanbranden wanneer je de vlierbessen verwarmt.
4. Voeg het stukje gember toe. (Mocht je geen gember in huis hebben dan kan je deze ook weglaten)
5. Breng de besjes aan de kook en laat ze een half uurtje doorkoken op een laag vuurtje. Af en toe doorroeren.
6. Laat de gekookte vlierbessen wat afkoelen.
7. Doe de gekookte vlierbessen in een zeef of giet ze door een neteldoek en druk al het sap eruit dat je dan opvangt.
8. Meet de hoeveelheid sap af.
9. Voor elke liter sap voeg je 750 gram rietsuiker toe.
10. Voeg voor elke liter sap voeg je vervolgens het sap van een citroen toe.
11. Breng de siroop aan de opnieuw aan de kook gedurende enkele minuten.
12. Giet de siroop kokend heet in gesteriliseerde en warme flesjes en sluit ze direct af.
13. Laat de flessen afkoelen en bewaar ze op een koele donkere plaats.

De siroop kan je ongeveer 1 jaar ongeopend bewaren.

Hoeveel vlierbessensiroop mag je innemen?

Voor volwassenen:
Je mag van je huisgemaakte vlierbessensiroop elke dag 2 tot 4 soeplepels innemen bij klachten van griep, verkoudheid of hoest.
Wil je preventief je gezondheid ondersteunen? Neem dan elke dag 1 eetlepel vlierbessensiroop.

Voor kinderen:
Bij verkoudheid, hoest of griep mogen kinderen tot 12 jaar 2 tot 4 koffielepels vlierbessensiroop innemen.
Preventief kan je je kindje ook dagelijks 1 koffielepel vlierbessensiroop geven van september tot maart.

Nog vragen?
Laat het mij weten op info@gezondheidspraktijk-de-brug.be

Marie-Hélène van Gezondheidspraktijk De Brug